８月３日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、夏に食べたいさっぱりおかずのレシピ、「豚の生姜焼き」と「鶏ささ身の梅しそはさみ焼き」のレシピを紹介します。
「鶏ささ身の梅しそはさみ焼き」はささ身は片栗粉をまぶして多めの油で焼くことでパサパサにならず厚い部分にもよく火が通ります。
鶏ささ身の梅しそはさみ焼きの材料（２人分）
- 鶏ささ身（小６本）・・筋なし
- 青じそ（６枚）
- 梅干し（２個）
- 片栗粉（適量）
- サラダ油（大さじ３）
鶏ささ身の梅しそはさみ焼きの作り方
- 青じそ（６枚）は茎を切り、縦半分に切ります。梅干し（２個）は種を除き、手で小さく切ります。ささ身（６本）は横から切り目を入れて開き、青じそと梅ばしを等分にはさみます。片栗粉（適量）をまぶして、軽くはたいてしっかりとつけます。
- フライパンにサラダ油（大さじ３）を中火で熱し、１を並べて約２分間焼きます。食べやすく切り盛り付けていただきます。
感想
とっても美味しそうですね。梅の酸味とシソの風味がとっても美味しそうです。いつもはフライにしていますが、はさみ焼きぜひ作って見ます。