笠原将弘の鶏もものとうもろこしソース/ノンストップ

８月４日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「鶏もものとうもろこしソース」のレシピを紹介します。

定番のチキンソテーにコーンと豆腐のソースをかけていただきます。いつものソテーをボリューム満点に仕上げます。

鶏もものとうもろこしソースの材料（４人分）

• 鶏もも肉（２枚）
• とうもろこし（２本）
• 絹ごし豆腐（１丁）
• 塩（少々）
• 粉チーズ（６０g）
• サラダ油（大さじ２）
• 粗挽き黒コショウ（少々）
• ベビーリーフ（１パック）

合わせ調味料

• 酒（大さじ２）
• 醤油（大さじ１）
• みりん（大さじ１）
• 片栗粉（大さじ１）

鶏もものとうもろこしソースの作り方

1. とうもろこし（２本）は、包丁で実をそぎ取りほぐします。豆腐（１丁）はペーパータオルで包み軽く水気を拭きます。
2. 鶏肉（２枚）は余分な脂や筋を取り除き、全体に塩（少々）をふり、粉チーズ（６０g）をまぶします。
3. フライパンにサラダ油（大さじ２）を中火で熱し、２を皮目を下にして並べ５〜６分間焼きます。焼き目がついたら裏返して弱火にして、さらに４〜５分間焼きます。取り出してアルミ箔で包み休ませておきます。
4. ３のフライパンで１のとうもろこしを炒めます。
5. しんなりとしたら、１の豆腐を手で崩しながら加えて炒め合わせ、合わせ調味料で味をつけます。器に盛り付けて、一口大に切った３をのせ、コショウ（少々）をふりベビーリーフを添えて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。いつもの照り焼きチキンは少し物足りない感じがしたので、ぜひ作ってみます！笠原さんの鶏肉料理は絶対に美味しいといつも思ってます！