佐藤栞の漬けるだけエビチリレシピ/ヒルナンデス

８月４日（火）の「ヒルナンデス」は、料理のキホンコーナーに「佐藤栞」さんが登場します。そしてつけるだけでとっても簡単な「角煮」と「キーマーカレー」のレシピに挑戦します。先生は漬けるだけレシピがとっても得意な料理研究家の「遠藤香代子」さんです。

「エビチリ」は辛くないので子供も喜ぶエビチリです。

エビチリの材料（２人分）

• むきエビ（２００g）
• ピーマン（２個）
• 赤パプリカ（１/２個）
• 黄パプリカ（１/２個）
• ケチャップ（大さじ３）
• すりおろしニンニク（大さじ３）
• すりおろし生姜（大さじ３）
• 鶏がらスープの素（小さじ２）
• 片栗粉（大さじ１）

エビチリの作り方

1. えび（２００g）はボウルに入れ塩（適量）を加えてもみ洗いして水洗いし水気を拭き取ります。
2. ピーマン（２個）、赤と黄色のパプリカ（１/２個ずつ）は食べやすい大きに切ります。
3. ジッパー付きの保存袋に、ケチャップ（大さじ３）、すりおろしニンニク（大さじ３）、すりおろし生姜（大さじ３）鶏がらスープの素（小さじ２）、片栗粉（大さじ１）を加えて揉み込みます。
4. ３に１のえびとピーマン、パプリカを加えて揉み込み、冷凍庫で３０分間以上寝かせます。
5. 油を熱したフライパンに入れて炒め、水（１００ml）を加えて中火でとろみがつくまで炒めます。

感想

とっても美味しそうですね。エビチリ大好きなのでこれはぜひ挑戦したいです。みじん切りネギも欠かせないのでぜひ入れて作ってみます。