佐藤栞のトマト味噌漬けレシピ/ヒルナンデス

８月４日（火）の「ヒルナンデス」は、料理のキホンコーナーに「佐藤栞」さんが登場します。そしてつけるだけでとっても簡単な「角煮」と「キーマーカレー」のレシピに挑戦します。先生は漬けるだけレシピがとっても得意な料理研究家の「遠藤香代子」さんです。

「トマト味噌漬け」は作っておくととっても重宝する万能だれ。いろんなアレンジに重宝します。

トマト味噌漬けの材料（作りやすい分量）

• トマト（２個）
• 味噌（大さじ３）

トマト味噌漬けの作り方

1. トマト（２個）はヘタを除き半分に切って中身をスプーンでくり抜き瓶に入れスプーンで潰します。
2. 味噌（大さじ３）を加えて混ぜわせます。
3. 蓋をして冷蔵庫で３０分間以上おきます。
4. お湯を注いで味噌汁に、冷奴にのせても美味しくいただけます。

トマト味噌チャーハンの材料（１人分）

• トマト味噌だれ（大さじ１）
• みじん切りハム（２枚）
• みじん切り万能ネギ（適量）
• ご飯（適量）
• オリーブオイル（適量）

トマト味噌チャーハンの作り方

1. フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、みじん切りハム（２枚）を炒めます。みじん切り万能ネギ（適量）を加えてさらに炒めます。
2. ご飯（適量）を加えて炒め、トマト味噌だれ（大さじ１）を加えて炒め合わせます。
3. お皿に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。トマトと味噌で夏の暑さも乗り切れそうですね。ぜひ作ってみます。