菊池シェフのスイカとモッツァレラのサラダ/NHKシブ５時

８月７日（金）の「NHKシブ５時」では、フランス料理のシェフ「菊池美升」シェフが自宅でも簡単に作れるフランスの家庭料理のレシピを紹介してくれました。

「スイカとモッツァレラのサラダ」は意外な組み合わせがとっても美味しいサラダです。

スイカとモッツァレラのサラダの材料（作りやすい分量）

• スイカ（２００g）
• モッツァレラチーズ（１００g）
• アボカド（１/２個）
• ゆで海老（８匹）
• レモン（１/３個）
• ミント（適量）
• オリーブオイル（２０ml）
• 塩（適量）

スイカとモッツァレラのサラダの作り方

1. スイカ（２００g）は２cm角の角切りにして、モッツァレラチーズ（１００g）とアボカド（１１/２個）は１cm角に切ります。
2. １のスイカに塩（ひとつまみ）、オリーブオイル（小さじ１）を加えて和えます。レモン汁（適量）を搾って和えます。
3. モッツァレラチーズとアボカドも別々にスイカと同様に味付けし、レモンを搾ります。
4. 海老（８匹）、オリーブオイル（小さじ１）、レモン汁（適量）を搾ります。
5. ミント（適量）は千切りに刻みます。
6. 盛り付けはスイカ、モッツァレラ、アボカド、えびと交互に盛り付けます。
7. 仕上げにミントを散らして完成です。

感想

スイカのサラダ初めてです。別々に味付けをしているので夏にぴったりのサラダになっています。