徳増俊則のマロニーのスィーツつけ麺/ジョブチューン

８月８日（土）の「ジョブチューン」は、肉料理のプロ、イタリアンの巨匠が「そうめん」を使ったレシピを。中華料理の重鎮が「焼きそば麺」を。洋食会の巨匠は、「パスタ」を。スィーツ職人はまさかの「マロニー」を使った麺料理を紹介してくれました。

菓匠「菓匠徳増」の「徳増俊則」さんが紹介してくれるのは、「マロニー」を使った「スィーツつけ麺」のレシピを紹介します。

スィーツつけ麺の材料（１人分）

• マロニー（４０g）
• スーパーカップの抹茶アイス（大さじ２）
• お〜いお茶の緑茶パウダー（１g）
• ゆで小豆（２００g）
• 水（適量）
• カットライム（１切れ）
• 生姜（少々）

スィーツつけ麺の作り方

1. マロニー（４０g）は表示時間通りより１分短めに茹でて氷水で冷やします。
2. 濃厚抹茶シロップを作ります。スーパーカップの抹茶アイス（大さじ２）をボウルに入れ、お〜いお茶の緑茶パウダー（１g）を加えて混ぜ合わせます。
3. 餡子シロップを作ります。市販のゆで小豆（２００g）に水（適量）を加えて滑らかにします。
4. カットライム（１切れ）を加えて生姜（少々）を加えて混ぜ合わせます。
5. マロニーにつけていただきます。