笠原将弘のさっぱりタコライス/ノンストップ

８月１１日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「さっぱりタコライス」のレシピを紹介します。

ぷりぷりのタコの食感と梅しその風味がとっても美味しいご飯。仕上げにバターを加えてコクをプラスします。

タコライスの材料（４人分）

• 茹でタコの足（２００g）
• レタス（１/２個）
• 青じそ（１０枚）
• 梅干し（４個）
• サラダ油（大さじ３）
• 溶き卵（２個分）
• 温かいご飯（８００g）
• 醤油（小さじ２）
• 塩（小さじ１）
• バター（２０g）
• 白いりごま（大さじ２）

タコライスの作り方

1. タコ（１/２個）は１cm角に切ります。
2. レタス（１/２個）は一口大に手でちぎります。青じそ（１０枚）は粗みじん切りにします。梅干し（４個）は種を除き包丁で叩きます。
3. フライパンにサラダ油（大さじ３）を中火で熱し、溶き卵（２個分）を流し入れます。半熟になったらご飯（８００g）を加えてほぐしながら炒めます。
4. １のタコ、２の梅干しと青じそを加えて炒め合わせ、醤油（小さじ２）、塩（小さじ１）で味を調えます。
5. ２のレタスとバター（２０g）を加えてサッと炒め合わせます。器に盛り付けてごま（大さじ２）をふり完成です。

感想

梅干しと青じそで夏を乗り切れるご飯レシピですね。とっても美味しそうですね。是非作ってみます。