小松菜奈のなすの肉詰めレシピ/櫻井・有吉THE夜会

８月１３日（木）の「櫻井・有吉THE夜会」では、女優の「小松菜奈」さんが、小松家秘伝の料理「なすの肉詰め」レシピを紹介してくれました。

ピーマンの肉詰めとともに必ず一緒に出たなすの肉詰めは、くりぬいたなすの皮に肉だねを詰めて作るとっても美味しい一品です。

小松菜奈のなすの肉詰めの材料

• なす（１本）
• 片栗粉（適量）
• 合挽き肉（１５０g）
• みじん切り玉ねぎ（１/２個）
• 卵（１個）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• オリーブオイル（適量）
• 白ごま（適量）
• 醤油（適量）

小松菜奈のなすの肉詰めの作り方

1. なす（１本）はヘタを除き縦半分に切ってスプーンでくり抜きます。中身のなすは、みじん切りにし、くりぬいたなすには片栗粉（適量）をまぶします。
2. ボウルに１のみじん切りにしたなす、合挽き肉（１５０g）、みじん切り玉ねぎ（１/２個）、卵（１個）、塩（少々）、コショウ（少々）を混ぜ合わせます。
3. １に２の肉だねを詰めます。
4. フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、肉の面を下にして入れ、蓋をして４分蒸し焼きにします。
5. 反対にして５分蓋をして蒸し焼きにします。
6. お皿に盛り付けて、白ごま（適量）と醤油（適量）をかけていただきます。

感想

なすの肉詰めは我が家は揚げるのが定番でしたが、ピーマンの肉詰めと同じ方法でとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。