８月１９日（水）の「NHKごごナマ」では、長野県在住の料理研究家「横山タカ子」さんが、食欲が落ちる夏。涼を呼ぶ献立レシピを紹介してくれます。
「水ようかん」は、甘さ控えめで自分で作ったとは思えない美味しさです。信州名産の棒寒天を使って作ります。
水ようかんの材料（作りやす分量）
- 棒寒天（４g）
- 水（２００ml）
- こしあん（２００g）・・市販の有機こしあん
水ようかんの作り方
- 棒寒天（４g）は水につけて戻しておき、水気を絞ります。
- 鍋に水（２００ml）を入れ、１の棒寒天を加えて火にかけ、木べらで混ぜ寒天を溶かします。
- こしあん（２００g）を加えて、強火にして木べらで溶かしながら混ぜます。溶けたら弱火にします。溶けるまで強火〜弱火で３分間煮ます。
- 型に水をかけ、３を流し入れます。
- 氷水で約１５分間冷やします。
- 型から外してお皿に盛り付けていただきます。
感想
水ようかんとっても美味しそうですね。市販のあんでもとっても美味しく作れますね。ぜひ作ってみます。