藤井恵のブロッコリーのオイスター香味ソースがけ/NHKひるまえほっと

８月２６日（水）の「NHKひるまえほっと」は、料理研究家の「藤井恵」さんが、ブロッコリーを使った簡単レシピ「ブロッコリーのオイスター香味ソースがけ」のレシピを紹介してくれました。

野菜たっぷりでおつまみにもなりますよ。

ブロッコリーのオイスター香味ソースがけの材料（２人分）

• ブロッコリー（１個）
• 、水（カップ１/４）
• 塩（少々）
• オリーブオイル（小さじ１）
• みじん切り生姜（１かけ分）
• みじん切りニンニク（１かけ分）
• みじん切りねぎ（３cm分）
• 酢（大さじ１）
• オイスターソース（大さじ２）
• 砂糖（小さじ１）
• 醤油（小さじ１）
• ごま油（小さじ１）

ブロッコリーのオイスター香味ソースがけの作り方

1. ブロッコリー（１個）は茎も食べれるように長めに一緒に切ります。茎の方から半分に切ります。
2. ボウルに水を入れて、１のブロッコリーを入れふり洗いします。
3. フライパンに、水（カップ１/４）、塩（少々）、オリーブオイル（小さじ１）を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
4. 蒸気が出てきてから２分間蒸し焼きにします。
5. ボウルにみじん切り生姜（１かけ分）、みじん切りニンニク（１かけ分）、みじん切りねぎ（３cm分）、酢（大さじ１）を加えて混ぜます。オイスターソース（大さじ２）、砂糖（小さじ１）、醤油（小さじ１）を加えて混ぜます。
6. ５にごま油（小さじ１）を加えて混ぜます。
7. ４を混ぜ、さらに１分間蒸し焼きにします。
8. ７をお皿に盛り付けて、６のソースをかけて完成です。

感想

香味ソースなんでも合いそうですね。ブロッコリーがモリモリ食べれますね。ぜひ作ってみます。