ウエキトシヒロの在宅楽飯！キムちく丼＆ナス丼＆ラー油そばレシピ/ノンストップ

８月２８日（金）の「ノンストップ」は、在宅楽飯がインスタグラムで話題になった、「ウエキトシヒロ」さんが手軽に作れるレシピを紹介してくれました。

「キムちく丼」はあまりがちなちくわを使ったとっても簡単な一品です。「ナス丼」は男の方が大好きな丼。そばはめんつゆにラー油を加えて夏にぴったりのそばです。

キムちく丼の材料（２人分）

• ちくわ（４本）
• キムチ（１３０g）
• ごま油（大さじ１）
• 醤油（小さじ２）
• 白いりごま（大さじ１）
• 万能ネギ（適量）
• ご飯（茶碗２.５杯分）

キムちく丼の作り方

1. ちくわ（４本）は食べやすい大きさに切りボウルに入れ、キムチ（１３０g）、ごま油（大さじ１）、醤油（小さじ２）、白いりごま（大さじ１）を混ぜ合わせます。
2. ご飯に１を盛り付けて、刻んだ万能ネギ（適量）をのせ完成です。

絶品ダレのナス丼の材料（２人分）

• ナス（２本）
• 片栗粉（大さじ１）
• サラダ油（大さじ３）
• 醤油（大さじ２）
• みりん（大さじ２）
• 大葉（適量）
• ミョウガ（適量）・・あれば

絶品ダレのナス丼の作り方

1. ナス（２本）は縦に２cm幅に切り、片栗粉（大さじ１）をまぶします。
2. サラダ油（大さじ３）を熱し、１のナスを焼きます。醤油（大さじ２）、みりん（大さじ２）を加えて煮からめます。
3. 丼にご飯を盛り付けて、２盛り、千切り大葉、小口切りミョウガをのせて完成です。

冷やしぶっかけラー油そばの材料

• そば（２００g）・・乾麺
• 豚バラ肉（１００g）
• 貝割れ菜（１/２パック）
• めんつゆ（大さじ５）・・２倍濃縮
• ラー油（適量）
• レモン（１/４個）

冷やしぶっかけラー油そばの作り方

1. そば（２００g）は袋の表示時間通りに茹でます。
2. １の湯で豚バラ肉（１００g）を茹でます。
3. お皿に１のそば、２の豚バラ肉、貝割れ菜（１/２パック）を盛り付けます。
4. めんつゆ（大さじ５）は２倍濃縮のものを薄め、ラー油（適量）を加えて混ぜます。
5. ３に４をかけ、レモンを添えていただきます。

感想

自粛中だけでなく、週末のご飯にもオススメお手軽ご飯ですね。ぜひ作ってみます。