世界一美味しい手抜きごはん！オープンコロッケ/ヒルナンデス

８月２８日（金）の「ヒルナンデス」では、「はらぺこグリズリー」さんの「世界一美味しい手抜きごはん」のレシピを、タレントの「久本」さん、「SHELLY」さん、「川北麻衣子」さんが挑戦します。

SHELLYさんが挑戦するのは「オープンコロッケ」。じゃがいもの下ゆでから衣をつけて成形するまで時間がかかるコロッケをとっても簡単に作ります。

オープンコロッケの材料（作りやすい分量）

• じゃがいも（２個）
• 玉ねぎ（１/２個）
• 牛乳（大さじ１）
• パン粉（大さじ３）
• 塩（ふたふり）
• コショウ（ふたふり）
• 水（大さじ１）
• 中濃ソース（お好みで）

オープンコロッケの作り方

1. じゃがいも（２個）は皮をむき一口大に切ります。
2. 玉ねぎ（１/２個）は粗みじん切りにします。
3. ボウルに１と２を入れ、水（大さじ１）を入れ、ラップをかけて６００wの電子レンジで６分間加熱します。
4. じゃがいもを潰しながら玉ねぎと混ぜます。
5. 塩（ふたふり）、コショウ（ふたふり）、牛乳（大さじ１）を加えて混ぜ、器に敷き詰めます。
6. フライパンにパン粉（大さじ３）を炒めます。油は引きません。パン粉がきつね色になるまで炒めます。
7. ６を５にかけ、中濃ソースをかけていただきます。

アレンジレシピ　じゃがバターおやき

1. 余ったじゃがいもを成形します。
2. フライパンに入れ醤油とバターを加えて焼きます。
3. ケチャップとマヨネーズをかければ、ハッシュドビーフ味になります。

感想

先日子供のリクエストでコロッケを作りました。確かに手間がかかりますが、じゃがいもを蒸して作るのが好きなので、手間をかけて作りました。私もひき肉が苦手なので、塊肉を切って使うと美味しく作れます。