えのき茸で！森のホタテの月見ステーキ/NHKあさイチ

９月１日（火）の「NHKあさイチ」では、ダイエット効果もある食材「えのき」が特集されました。えのきが栄養満点の食材だということがわかったところで、えのきを美味しく食べれるレシピを紹介します。

「森のホタテの月見ステーキ」はえのきの根元を部分を焼いたとっても美味しい一品。ホタテのような食感で驚きの一品です。

森のホタテの月見ステーキの材料（１株分）

• えのき（１袋）・・根元の部分白い部分を切り落として使用
• 小麦粉（適量）
• バター（１０g）
• みりん（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• 卵黄（１個）

森のホタテの月見ステーキの作り方

1. えのき（１袋）は根元の部分を使用します。石づきを取ったえのきの根元の両面に小麦粉（適量）をまぶし、油を引いたフライパンで中火にして片面３分間焼きます。
2. バター（１０g）、みりん（大さじ１）、醤油（大さじ１）を加えて旨味をたっぷりと染み込ませます。
3. お皿に盛り付けて、卵黄（１個）を上にのせて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。捨てがちな根元をとっても美味しくいただけますね。早速作ってみます！