９月２日（火）の「NHKあさイチ」は、砂糖よりもカロリーが低い「はちみつ」が特集されました。はちみつは冷凍調理のシャーベットに入れても凍らずに美味しくいただけます。そして、和食の達人「橋本幹造」は砂糖の代わりにはちみつを使います。例えば酢の物には砂糖小さじ２に対してはちみつ小さじ１を加えるとまろやかな味わいになるそうですよ。
「唐揚げ」は下味にはちみつを加えて冷めても美味しい唐揚げレシピを紹介します。
唐揚げの材料
- 鶏もも肉（１枚）
- はちみつ（小さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- レモン汁（小さじ１）
- 片栗粉（大さじ３）
- 揚げ油（適量）
唐揚げの作り方
- 鶏もも肉（１枚）は一口大に切ります。
- ボウルに、はちみつ（小さじ１）を入れからめます。
- 醤油（大さじ１）、レモン汁（小さじ１）を加えてからめます。
- 片栗粉（大さじ３）をまぶします。
- 揚げ油（適量）を火にかける前に４を入れ、いつも通りに揚げます。
感想
はちみつで先にコーティングするのがいいんですね。ぜひ作ってみます！お弁当にオススメですね。