きじまりゅうたの鮭フレークと野菜のホイル焼き＆鮭の豆腐おやき/NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか？

９月５日（土）の「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか？」は、芸能人スペシャル でゲストに、「前田敦子」さんが出演してくれます。前田さんの悩み、「１歳半になる息子のため、食べやすいメニューを！」というリクエストに料理研究家の「きじまりゅうた」さんが解決します。

子供が食べても散らかさない、子供が食べやすいメニューを考案します。豆腐、納豆、鮭をリクエストに手早く作ります。

鮭フレークと野菜のホイル焼きの材料（１人分）

• 鮭フレーク（大さじ１〜２）
• もやし（８０g）
• インゲン（４０g）
• フルーツトマト（１/２個）
• バター（１０g）

手作り鮭フレーク

• 甘鮭（２切れ）
• 塩（適量）
• 酒（大さじ３）
• みりん（大さじ２）

鮭フレークと野菜のホイル焼きの作り方

1. 鍋に湯を沸かして、塩鮭（２切れ）を入れ湯通し入れ、水に入れます。骨を除き身をほぐします。鮭は半ナマで大丈です。
2. 鍋に酒（大さじ３）、みりん（大さじ２）、塩（適量）を入れ火にかけ、１の鮭を入れ木べらで潰しながらフレークにします。
3. トマト（１/２個）のヘタを取り、食べやすい大きさに切ります。インゲン（４０g）は半分に切ります。
4. アルミホイルを広げ、もやし（８０g）、３のインゲン、トマトをのせ、２の鮭フレーク（大さじ１〜２）、バター（１０g）をのせます。
5. ホイルを上を留めてキャンディーのように両端を包みます。
6. トースターで１０分加熱します。

鮭の豆腐おやきの材料（１人分）

• 絹ごし豆腐（１５０g）
• 鮭フレーク（大さじ１〜２）
• ひきわり納豆（１パック）・・４５g
• 生キクラゲ（１５g）
• 塩昆布（大さじ１）
• 片栗粉（大さじ１）
• サラダホウレンソウ（適量）
• サラダ油（大さじ１）

鮭の豆腐おやきの作り方

1. 豆腐（１５０g）はキッチンペーパーで挟みながらつぶし、ボウルに入れます。水切りも同時にできます。
2. １にひきわり納豆（１パック）を加えて混ぜます。
3. 片栗粉（大さじ１）を加えて混ぜ、刻んだキクラゲ（１５g）、塩昆布（大さじ１）、上記で作った鮭フレーク（大さじ１〜２）を入れ混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、３を食べやすい大きさに丸めて焼きます。
5. ひっくり返して反対の面も焼きます。
6. サラダホウレンソウと一緒に盛り付けていただきます。