９月９日（水）の「NHKあさイチ」では、レトルト食品を使ったアレンジレシピを管理栄養士の「今泉マユ子」さんが紹介して、華丸さんが作るというレシピを紹介します。
「パスタソース」を使って「明太子豆乳スープ」を作ります。今回は明太子を使いますが、たらこやカルボナーラでも美味しく作れるそうです。冷やしても美味しいそうですよ。
明太子豆乳スープの材料
- パスタ明太子ソース（１袋）
- 無調整豆乳（２００ml）
- 絹ごし豆腐（１００g）
明太子豆乳スープの作り方
- 鍋に豆乳（２００ml）を入れ加熱します。
- 明太子ソース（１袋）、豆腐（１００g）を加えます。
- 中火で温め沸騰させずに豆腐をお玉で崩しながら混ぜます。
- 火を止めて器に注ぎます。
- お好みで青ネギと刻みネギをのせ完成です。
感想
少し前にレトルトと冷凍が手抜きだと話題になりましたが、毎日の献立、買い物もなかなかの職業的な仕事だと思います。食べることは一生続く生きるための必要なことなので、自分の一生を考えて作ることに疲れないようにうまく取り入れたいですね。