９月１０日（木）の「ノンストップ」は、「飯尾和樹のワリカツめし」のコーナー。本日の食材は、「サニーレタス」、「ライスペーパー」そして肉シールをたっぷりと張った割に旬の食材を当てて「すだち」を使って作ります。
この食材を使って「奇跡のすだちソーダ（すだちのはちみつ漬け）」と「間違って日本に伝わった生春巻き（焼きラーメン入り生春巻き）」を作ります。
すだちのはちみつ漬け＆生春巻きの作り方
- すだちのはちみつ漬けを作ります。すだちは輪切りにします。はちみつを加えてラップをして冷蔵庫に入れます。
- 錦糸卵を作ります。卵（１個）はボウルに入れ溶き混ぜます。塩（少々）を加えます。
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、２の卵を流し入れ薄焼きにしまな板にとり太めに切ります。
- 棒ラーメン醤油とんこつ味の麺を茹でます。麺をザルに取り、湯を切ります。
- フライパンにごま油とオリーブオイルを熱し４の麺を入れ焼きラーメンを作ります。粉末を加えて味をつけます。すだちを搾りいれ、麺にからめ、すりおろし生姜、鷹の爪、ケチャップを加えて味をつけます。
- ライスペーパーを霧吹きで戻します。
- ライスペーパーにサニーレタス、焼きラーメン、錦糸卵をのせて巻きます。
- お皿に並べていただきます。
- すだちのはちみつ漬けはソーダと割っていただきます。
感想
この食材で美味しいものを作れる飯尾さんがすごいですね。最初落ち込んで心配しましたが元気になる食事に仕上げましたね。飯尾さんすごい！