坂本昌行のさわやかディップナゲット/ノンストップ

９月１１日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は鶏むね肉、鶏ひき肉、豆腐を使って「さわやかディップナゲット」のレシピを紹介します。

たたいたむね肉とひき肉のダブル使いで食べ応えよく仕上げます。特製のハーブサワークリームにつけていただきます。

さわやかディップナゲットの材料（１２個分）

• 鶏むね肉（１/２枚）
• 鶏ひき肉（１６０g）
• 木綿豆腐（１００g）
• 小麦粉（）
• サラダ油（）
• 無糖プレーンヨーグルト（６０g）

下味

• 卵（１個）
• マヨネーズ（大さじ１）
• 塩（小さじ１/２）
• すりおろし生姜（小さじ１/２）
• コショウ（適量）

サワークリーム

• クリームチーズ（１０g）・・室温に戻す
• すりおろしニンニク（少々）
• ハーブソルト（ふたつまみ）
• コショウ（少々）

さわやかディップナゲットの作り方

1. 鶏むね肉（１/２枚）は皮を除き細かく叩き、豆腐（１００g）は水切りします。
2. ボウルに１と鶏ひき肉（１６０g）を入れ、下味の材料を加えてよく練ります。
3. バットに小麦粉（適量）を広げ、２を１/１２量ずつスプーンで落として、両面に小麦粉をまぶします。
4. フライパンに多めのサラダ油（適量）を熱し３を入れ、７〜８分かけて両面しっかりと揚げ焼きにします。
5. ザルにペーパータオルを敷いてヨーグルト（６０g）を入れ、１５分間ほど水切りします。ボウルに入れサワークリームの材料を加えてよく混ぜ合わせます。
6. ４を器に盛り付けて、５を添えていただきます。

感想

サワークリームがとっても美味しそうですね。豆腐と鶏肉を使って食べ応え満点ですね。ぜひ作ってみます。