９月１４日（月）「有吉ゼミ」は、自炊できすぎ芸能人のスゴ技が紹介されました。中でもアイドルグルー「SOLIDEMO」の「シュネル」さんは、以前九州料理店の料理長をしていただけに調味料も凄ければ、冷蔵庫の中が作り置き万能調味料でいっぱいでした。
今回はその調味料レシピを簡単に紹介します。「ジンジャーそぼろ万能ダレ」は、そぼろベースで特に気に入ってるそうです。昆布茶で作る「トマト昆布茶万能ダレ」のレシピも紹介します。
ジンジャーそぼろ万能ダレの作り方
- フライパンに油を熱し、ひき肉（２００g）を炒めます。
- すりおろしニンニク（小さじ１）、醤油（大さじ２）を加えて炒めます。
- ジンジャーエール（２００ml）を加えて煮込みます。ジンジャーエールの炭酸でお肉がやわらかくなります。
- 冷奴、ナスのそぼろ炒め、麻婆豆腐、キーマーカレーなどにオススメです。
トマト昆布茶万能ダレの作り方
- トマト（３個）は１cm角に切り瓶に入れます。
- 塩（適量）、サラダ油（１００ml）を入れこんぶ茶（大さじ１）を加えて蓋をします。
- 冷蔵庫で３０分間寝かします。
- フランスパンにのせてブルスケッタにするととってもおいしいです。
- 5日間経つとトマトが溶けるのでソースになります。
ナスのトマトグラタンの作り方
- ナスは２cm幅に切り、オリーブオイルを引いたフライパンで焼きます。
- グラタン皿に１のナスを敷き詰め、ジンジャーそぼろ万能ダレをのせます。
- ２にトマト昆布茶万能ダレをのせ、ピザ用チーズをのせます。
- オーブンで焼きます。
感想
普通に本当に美味しそうでしたね。１５種類も作り置きしてあるなんて本当にすごい！これはぜひ作ってみます。