９月１８日（金）の「NHKごごナマ」は、フライパン１つで作れる「蒸し料理」レシピを料理研究家の「川崎利栄」さんが紹介してくれます。
８分で作るのはお弁当のおかず。「キーマカレー」、「蒸し卵」、「キャベツとハム」のサラダを作ります。
キーマカレーの材料（１人分）
- 合挽き肉（１００g）
- 冷凍ミックスベジタブル（３０g）
- カレールー（１５g）
蒸し卵の材料（１人分）
- 卵（２個）
- 水（大さじ１）
- 塩（ひとつまみ）
キャベツとハムのサラダの材料（１人分）
- キャベツ（５０g）
- ハム（１枚）
キーマカレーの作り方
- クッキングシートに合挽き肉（１００g）をのせ、ほぐします。冷凍ミックスベジタブル（３０g）、刻んだカレールー（１５g）をのせ、上下を重ね、端をキュッとしめます。フライパンにのせます。
- 蒸し卵を作ります。先にクッキングシートをキャンディー状にしておきます。溶いた卵（２個）に水（大さじ１）、塩（ひとつまみ）を加えてクッキングシートに流し入れます。キーマカレーと一緒にフライパンに入れます。
- キャベツとハムのサラダを作ります。キャベツ（５０g）はざく切りにします。ハム（１枚）は短冊切りにします。クッキングシートにのせ、キャンディー状にし、フライパンに入れます。
- ２６cmのフライパンに３００mlの水を入れます。包みの１cmほど下まで水を入れます。
フライパンに蓋をして８分間蒸します。やや強火にします。
感想
お弁当にぴったりですね。キーマカレーとっても喜びますね。