９月２４日（木）の「ヒルナンデス」は、秋の味覚を料理芸人が伝授します。低予算でしかも時短で作るレシピは、毎回とっても関心しますね。
モデル「松元絵里花」さんが作るのは、お肉の代わりの「高野豆腐」を使った「ミートソース丼」です。とってもヘルシーに仕上げます。
高野豆腐ミンチのミートソース丼の材料（３人分）
- なす（１本）
- 玉ねぎ（１/２個）
- オリーブオイル（大さじ１）
- 塩（少々）
- チューブニンニク（小さじ１）
- 黒コショウ（少々）
- 中濃ソース（大さじ３）
- ケチャップ（大さじ３）
- 水（５０ml）
- 高野豆腐（２個）
- コンソメ顆粒（小さじ１/２）
- イタリアンハーブソルト（少々）
- ご飯（３人分）
- 卵（３個）
高野豆腐ミンチのミートソース丼の作り方
- なす（１本）は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎ（１/２個）は薄切りにします。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、１を炒めます。塩（少々）、チューブニンニク（小さじ１）、黒コショウ（少々）、中濃ソース（大さじ３）、ケチャップ（大さじ３）、水（５０ml）を加え煮込みます。
- 高野豆腐（２個）はお湯で戻します。細かくちぎってミキサーに入れ撹拌します。
- ２に３を加えて炒め、コンソメ顆粒（小さじ１/２）、イタリアンハーブソルト（少々）を加えて炒めます。
- お皿にご飯（３人分）を盛り付けて、卵（３個）で目玉焼きを作ります。
- ご飯に４を盛り付けて、目玉焼きをのせ刻みパセリを飾ります。
感想
とってもヘルシーで美味しそうですね。子供も喜ぶ一品ですね。ぜひ作ってみます。