松元絵里花のイタリアン唐揚げ＆冷製豆腐ポタージュ/ヒルナンデス

９月２４日（木）の「ヒルナンデス」は、秋の味覚を料理芸人が伝授します。低予算でしかも時短で作るレシピは、毎回とっても関心しますね。

モデル「松元絵里花」さんが作るのは、「洋風唐揚げ」。鶏むね肉を使ってヘルシーに仕上げます。ミキサーを使って「冷製豆腐ポタージュ」も作ります。

洋風唐揚げの材料（３人分）

• 鶏むね肉（１５０g）
• マヨネーズ（大さじ１）
• ブラックペッパー（少々）
• チューブニンニク（小さじ１・１/２）
• コンソメ顆粒（小さじ１）
• イタリアンハーブソルト（少々）
• 片栗粉（適量）
• 揚げ油（適量）

洋風唐揚げの作り方

1. 鶏むね肉（１５０g）は皮を除き食べやすい大きさに切ります。
2. ジッパー付きの保存袋に入れ、マヨネーズ（大さじ１）、ブラックペッパー（少々）、チューブニンニク（小さじ１・１/２）、コンソメ顆粒（小さじ１）を加えて揉み込みます。イタリアンハーブソルト（少々）を加えてさらに揉み込み、片栗粉（適量）を加えて衣をつけます。
3. 揚げ油（適量）を１８０度に熱し３分間揚げます。
4. お皿に盛り付けて完成です。

冷製豆腐ポタージュの材料（３人分）

• 絹ごし豆腐（１５０g）
• 水（１００ml）
• コンソメ顆粒（小さじ２）
• 刻みパセリ（適量）

冷製豆腐ポタージュの作り方

1. ミキサーに絹ごし豆腐（１５０g）、水（１００ml）、コンソメ顆粒（小さじ２）を加えて撹拌します。
2. ボウルに移し、３０分間冷蔵庫で冷やします。
3. お皿にもり、刻みパセリをふり完成です。

感想

とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。