鳥羽シェフの１０分で！本格中華丼レシピ/スッキリ

１０月２日（金）の「スッキリ」では今日から新企画で、代々木「sio」のオーナーシェフ「鳥羽周作」さんの「褒められレシピおすそ分け」、「みんなの食卓」のコーナーが始まります。鳥羽シェフオリジナルレシピを紹介します。

本日は、１０分で作れる本格丼、「中華丼」。市販のカット野菜を使って簡単に作ります。

中華丼の材料（１袋）

• カット野菜（１袋）
• 豚肉（７０g）
• うずらの卵（４個）
• めんつゆ（大さじ１）
• オイスターソース（小さじ１）
• なめ茸（大さじ４）

中華丼の作り方

1. フライパンにごま油（大さじ１）を熱し、中火で豚肉（７０g）を炒めます。
2. カット野菜（１袋）を加えてしんなりとするまで炒めます。うずらの卵（４個）を入れます。
3. めんつゆ（大さじ１）、オイスターソース（小さじ１）、なめ茸（大さじ４）を入れて軽く炒めます。
4. 丼にご飯を盛り付けて３を盛り、ごま油（小さじ１）をかけて完成です。

感想

なめ茸を加えることで片栗粉を入れずにとろみをつけることができるそうですよ。