１０月２日（金）の「NHKBSコンシェルジュ」、「びぃこん」ではお笑いタレント「森三中」の「村上知子」さんがゲストで出演してくれました。村上さんが出演してくれる「晴ときどきファーム」も番組も紹介されましたね。
料理上手でもある村上さんが紹介してくれるのは、ダイエットレシピ。餃子の皮を大根に置き換えた「だいこん餃子」のレシピを紹介します。
だいこん餃子の材料（１人分）
- 豚ひき肉（５０g）
- みじん切り海老（２匹）
- 塩（少々）
- すりおろし生姜（半かけ）
- みじん切りにら（２本）
- 片栗粉（小さじ１）
- 醤油（小さじ１/２）
- 大根（薄切り８枚）・・ピーラで薄切りにします
- みじん切り長ネギ（１/６本）
だいこん餃子の作り方
- 大根（８枚）は、塩（少々）をふりしばらくおき水気をとります。
- ボウルに豚ひき肉（５０g）、つぶした海老（２匹）、すりおろし生姜（半かけ）、みじん切りにら（２本）、醤油（小さじ１/２）、みじん切り長ネギ（１/６本）を入れ混ぜ合わせます。
- 大根はペーパーで拭き、片栗粉（小さじ１）をまぶし包みます。
- フライパンにごま油（）を熱し、３を並べ蓋をして蒸し焼きにします。焼き色がついたら返し反対側も焼きます。
- お皿に盛り付けて完成です。
感想
とっても美味しそうでしたね。これはぜひ作ってみます。どちらも食感も美味しそうですね。