笠原将弘の和風キーマーカレー/ノンストップ

１０月１２日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、コクのある「和風キーマカレー」のレシピを紹介します。

キーマカレーの具材に納豆と玉ねぎ、椎茸を加えます。納豆は洗って粘りを取ってから仕上げに加えます。カレー粉と味噌を加えて風味とコクをプラスします。

和風キーマカレーの材料（４人分）

• 豚ひき肉（３００g）
• 玉ねぎ（１/２個）
• 椎茸（６枚）
• カイワレ（１/２パック）
• 卵（２個）
• 納豆（２パック）・・ひきわり
• サラダ油（大さじ２）
• 塩（少々）
• カレー粉（大さじ２）
• 味噌（大さじ２）
• 温かいご飯（８００g）

合わせ調味料

• 水（カップ１・１/２）
• 酒（大さじ４）
• 醤油（大さじ２）
• 砂糖（大さじ１）
• すりおろし生姜（小さじ１）

和風キーマカレーの作り方

1. 玉ねぎ（１/２個）、椎茸（６枚）はみじん切りにします。カイワレ（１/２パック）は根元を除き、半分に切ります。卵（２個）は沸騰した湯で１０分間茹でてゆで卵にし、殻をむき半分に切ります。納豆（２パック）は水でサッと洗って水気をきります。
2. フライパンにサラダ油（大さじ２）を中火で熱し、ひき肉（３００g）を炒めます。ほぐれてきたら１の玉ねぎ、椎茸を加えて塩（少々）をふり炒めます。
3. しんなりとしたら、カレー粉（大さじ２）、味噌（大さじ２）を加えて香りが立つまで炒めます。
4. 合わせ調味料を加えて中火で４〜５分間煮ます。
5. １の納豆を加えてサッと混ぜます。器にご飯を盛り付けて、４をかけ、カイワレとゆで卵をのせていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。納豆が苦手でもとっても美味しく食べれますね。