１０月１３日（火）の「NHKあさイチ」では、「ゼラチン」が特集されました。ゼラチンというとデザートで使うイメージがありますが、たんぱく質が豊富でお肉をジューシーに仕上げてくれる魔法の食材です。そんなゼラチンを使って自宅でも簡単に、そしてハロウィンにもぴったりのレシピを紹介します。
「紅茶のつぶつぶゼリー」はトップパティシエの「北西大輔」シェフが紹介してくれます。
紅茶のつぶつぶゼリーの材料
- 紅茶（１８０ml）
- 黒糖（５０g）
- ゼラチン（５g）
- サラダ油（適量）
紅茶のつぶつぶゼリーの作り方
- ボウルに温かい紅茶（１８０ml）、黒糖（５０g）、ゼラチン（５g）を入れ混ぜ合わせます。醤油ボトルなどに入れます。
- サラダ油はボトルごと冷蔵庫に入れて２時間冷やします。
- ボウルに氷水を入れ、２のサラダ油（適量）をボウルに入れ氷水に当てて冷やします。
- ３のサラダ油のボウルに１の紅茶を垂らします。
- ４のサラダ油のボウルごと冷蔵庫に１０分間いれ冷やします。
- ざるですくって水洗いします。
- ミルクティーに入れるとタピオカ風になります。他にも紅茶でなくドレッシングにで作っても。
感想
とっても意外な作り方ですね。これを最初に作った方はすごい！