女将飯！とろとろタマゴサンドレシピ/ヒルナンデス

１０月１３日（火）の「ヒルナンデス」では、伝説の女将と呼ばれる「ゆきみさけ」の女将、「渡邉祐紀」さんが、１０分で作れる簡単だけど本格レシピを紹介してくれました。

「とろとろタマゴサンド」は新橋に店を構えて５０年の洋食屋さん「ブラス」の名物タマゴサンド。それを女将風にアレンジして作ります。１人分ですが、今回撮影では作りやすく卵４個で作っていました。みているところ、卵４個が作りやすそうですよ。

とろとろタマゴサンドの材料（２人分）

• サラダ油（大さじ１）
• 食パン（４枚）・・８枚切り
• 卵（４個）
• マヨネーズ（お好み量）

とろとろタマゴサンドの作り方

1. 卵（４個）はボウルに割り入れます。泡立たないように優しく混ぜます。白身と黄身が混ざればいいです。
2. フライパンを熱し、サラダ油（大さじ１）を入れ、１の卵を入れ外側から内側に向けて混ぜます。４０秒間ずっと混ぜます。
3. 半熟に固まってきたらボウルに入れ、マヨネーズを加え混ぜます。
4. 食パンの耳を落とし、３の卵をのせ、食パンで挟みカットしていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。週末ぜひ朝食で作ってみます。