カボチャの煮物で簡単カボチャキムチのレシピ／L4you

9月19日(月)放送のテレビ東京系列「L4you!」では、健康にいい使い切りカボチャ料理特集でした。

そしてHATAKE AOYAMA総料理長の神保シェフが、カボチャ料理をイタリアンテイストに仕上げたレシピを紹介してくれました。

そしてイタリアンというか韓国風ですが、カボチャの煮付けを使った「簡単カボチャキムチ」のレシピです。

簡単カボチャキムチの材料（1人分）

• カボチャの煮物（100g）
• キムチ（75g）
• ごま油（小さじ1/2）
• レモンの皮（1/4個分）
• いり白ゴマ（大さじ1/2）

簡単カボチャキムチの作り方

1. ボウルにカボチャの煮物（100g）を入れ、フォークなどで潰していきます。
2. さらにキムチ（75）を入れて混ぜながら潰していきます。
3. ごま油（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせます。
4. お皿に盛りつけ、ごま油（少々）をふりかけ、いり白ゴマ（大さじ1/2）を散らし、細切りにしたレモンの皮（1/4個）をのせれば出来上がりです。

感想

カボチャの甘さとキムチの辛さがマッチした一品です。甘さと辛さが交互にくる味のようですよ。

材料となるカボチャの煮物もキムチも、どちらも余りやすいと思うので覚えておくととても便利なレシピだと思います。