近藤幸子の鮭とじゃがいもの味噌蒸し煮/バゲット

１０月２１日（火）の「バゲット」は、料理研究家の「近藤幸子」さんが、調味料１つで作れるラクうまレシピを紹介してくれました。食材そのものの旨味を生かせば調味料はいらないそうですよ。

「鮭とじゃがいもの味噌蒸し煮」は、味付けは味噌だけです。

鮭とじゃがいもの味噌蒸し煮の材料（２人分）

• じゃがいも（２個）
• 椎茸（４個）
• 鮭（２切れ）
• 味噌（大さじ１）
• バター（１０g）
• 水（大さじ４）

鮭とじゃがいもの味噌蒸し煮の作り方

1. じゃがいも（２個）は拍子切りにし水に５分間さらします。椎茸（４個）は石づきを除き半分に切ります。鮭（２切れ）は半分に切ります。
2. １の鮭をフライパンに入れ、水で溶いた味噌（大さじ１）を鮭にしっかりと絡めます。間に１のじゃがいもをのせ、椎茸とバター（１０g）をのせ水（大さじ４）を加えて蓋をして８分間蒸し焼きにします。
3. 蒸しあがったら完成です。

感想

とっても簡単に鮭のちゃんちゃん焼き風が完成しましたね。