高良康之シェフのポトフレシピ/NHKためしてガッテン

１０月２８日（水）の「NHKためしてガッテン」は、「魚肉ソーセージ」が特集されました。タンパク質豊富で値段も手頃、常温で長期保存も可能でとっても重宝します。本日は、この「魚肉ソーセージ」を使ったレシピを紹介します。

銀座のフランス料理店シェフ「高良康之」シェフが魚肉ソーセージを使ったレシピを紹介してくれます。

ポトフの材料

• 魚肉ソーセージ （２本）・・斜め切りで６等分
• 人参（１/２本）・・一口大に切る
• たまねぎ（１/２個・・１cm幅に切る
• 水（５００ml）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）

ポトフの作り方

1. 鍋に材料を全て同時に入れます。同時に煮込むことで、魚肉ソーセージから出ただしと野菜から出たうまみが混ざり合い、おいしさがアップします！
2. 野菜が柔らかくなるまで２０分ほど煮たら完成です。

感想

魚肉ソーセージの美味しい食べ方は、沸騰した湯に１分間茹でると普段の魚肉ソーセージがジューシーになるそうですよ。