笠原将弘のツナと長ネギの焼き春巻き/ノンストップ

１１月２日（月）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日はとっても簡単に作れる春巻き「ツナと長ネギの焼き春巻き」のレシピを紹介します。

具材は混ぜるだけで作る簡単な具材です。タレはトマトケチャップと豆板醤を合わせたピリ辛だれに仕上げます。

ツナと長ネギの焼き春巻きの材料（４人分）

• ツナ缶（２缶）・・油漬け
• 長ネギ（３本）
• 春巻きの皮（８枚）
• 粉チーズ（大さじ２）
• 塩（少々）
• 粗びき黒コショウ（少々）
• 小麦粉（適量）
• サラダ油（大さじ４）
• レモン（１/２個）・・厚めの半月切り

タレ

• トマトケチャップ（大さじ４）
• 豆板醤（小さじ１）
• みりん（小さじ１）

ツナと長ネギの焼き春巻きの作り方

1. タレの材料は混ぜ合わせておきます。長ネギ（３本）は斜め薄切りにします。
2. ボウルに１の長ネギ、ツナ缶（２缶）を缶汁ごと加えて、粉チーズ（大さじ２）、塩（少々）、黒コショウ（少々）を加えて全体を和えます。
3. 春巻きの皮（８枚）に２を１/８量ずつのせ、手前、左右の順に折って巻き、巻き終わりに同量の水で溶いた小麦粉を塗って止めます
4. フライパンにサラダ油（大さじ４）を弱火で熱し３を並べて入れ、両面をじっくりと焼きます。半分に切って器に盛り付けてレモンと１を添えて完成です。

感想

今日、春巻きを食べたいと思っていたところです。ツナ缶と長ネギでとっても美味しく作れますね。揚げないのでより作りやすいですね。