豚肉とちくわのシソ焼き/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１１月２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「お弁当の一品」。本日は、「豚肉とちくわのシソ巻き」のレシピを紹介します。

お好み焼きやチヂミのような作り方ですが、お肉とちくわを加えて具沢山の一品です。お弁当はもちろん、夕飯のおかずにもオススメです。

豚肉とちくわのシソ焼きの材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉（２００g）
• ちくわ（２本）
• 青じそ（１０枚）
• 白いりごま（大さじ２）
• 小麦粉（大さじ７）
• 卵（２個）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• ごま油（適量）

豚肉とちくわのシソ焼きの作り方

1. 豚バラ肉（２００g）は１cm幅に切り、ちくわ（２本）は５mm幅に切り、青じそ（１０枚）は１cm幅に切ります。
2. ボウルに１を入れ、小麦粉（大さじ７）、卵（２個）、いりごま（大さじ２）、黒コショウ（適量）を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油（適量）を熱し、２を流し入れて中火で片面３分ずつこんがりと焼きます。
4. ３を適当な大きさに切って塩（適量）をふり、器に盛り付けて完成です。

感想

ちくわも立派なおかずになりますね。ぜひ作ってみます。