永田ママの絶品肉料理レシピ/ウワサのお客さま

１１月６日（金）の「ウワサのお客さま」では、オリンピック銀メダリスト「永田克彦」さんの爆食家族が紹介されました。「大東京綜合卸売センター」で年間３００kg以上のお肉を買うそうですよ。５人兄弟の息子さんはレスリングをしているそうですよ。

本日は永田ママの絶品肉料理レシピを紹介します。

鶏天の材料

• 鶏むね肉（２枚）

下味

• 酒（大さじ１）
• ごま油（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• すりおろしニンニク（小さじ１）
• すりおろし生姜（小さじ１）

衣

• 卵（１個）
• 水（７０ml）
• 片栗粉（大さじ２）
• 薄力粉（大さじ３）

鶏天の作り方

1. 鶏むね肉（２枚）は皮を除き、大きめにカットしてボウルに入れます。
2. １に酒（大さじ１）、ごま油（大さじ１）、醤油（大さじ１）、すりおろしニンニク（小さじ１）、すりおろし生姜（小さじ１）を加えて揉み込みます。
3. 別のボウルに衣の材料を入れよく混ぜます。
4. ３に２をからめ、１７０度の油で揚げます。

豚汁の材料

• ごま油（大さじ３）
• 豚こま切れ肉（１kg）
• 人参（１本）
• 大根（１/３本）
• こんにゃく（１個）
• しめじ（１袋）
• 豆腐（１丁）
• 長ネギ（１本）
• 味噌（適量）

豚汁の作り方

1. 鍋にごま油（大さじ３）を入れ熱します。
2. 全ての材料、豚こま切れ肉（１kg）、人参（１本）、大根（１/３本）、こんにゃく（１個）、しめじ（１袋）、豆腐（１丁）、長ネギ（１本）を食べやすく切ります。
3. １に２の豚肉を入れてしっかりと炒めます。
4. ３に残りの野菜を入れ、水を加えて煮込みます。
5. 味噌（適量）を加えて完成です。

試合前に食べる牛肉の赤身ステーキの材料

• 赤身ステーキ（１.５kg）
• ニンニク（４かけ）
• バター（大さじ２）

試合前に食べる牛肉の赤身ステーキの作り方

1. ニンニク（４かけ）はスライス切りにします。
2. フライパンにバター（大さじ２）を熱し、１を入れて炒めます。
3. ２のニンニクを取り出して、ステーキ肉の両面をしっかりと焼きます。
4. お皿にお肉を盛り付けて、ニンニクを戻して完成です。

感想

永田ママすごいですね。子供５人の料理を子供の世話をしながら作って尊敬します。永田パパのジャンプ腕立てもすごかったですが、ママには勝てないかな。