１１月１１日（水）の「NHKごごナマ」は、料理研究家の「ヤミー」さんが、スライスチーズやカマンベールチーズなど、日本でもおなじみのチーズを使って世界の定番料理レシピを紹介してくれます。３ステップでできるとっても簡単チーズ料理で世界を旅しますよ。
ヤミーさんの焼かないベリーチーズケーキは、オーブンを使わずに作るデンマーク伝統のケーキを、チーズケーキ仕立てにアレンジした一品です。
目次
ヤミーさんの焼かないベリーチーズケーキの材料（4～6人分）
- クリームチーズ200g
- 砂糖大さじ2
- 生クリーム100ml
A
- ミックスベリー（冷凍）200g
- 砂糖大さじ2
パン粉生地
- バター40g
- パン粉カップ2
- 砂糖大さじ2
- シナモンパウダー小さじ1
仕上げ
- 生クリーム100ml
- 砂糖大さじ1
- ベリージャム適量
- ミント適量
ヤミーさんの焼かないベリーチーズケーキの作り方
フィリングの作り方
- 耐熱ボウルにＡを入れてよく混ぜたら、ラップをかけて電子レンジ（600W）に3分間かけます。
- 別のボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて砂糖を加え、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜ、生クリームを少しずつ加えていきます。
パン粉生地の作り方
- フライパンに、生地のバターを入れて中火にかけます。
- バターが溶けたら、パン粉と砂糖を加えてきつね色になるまで炒めます。
- 最後にシナモンパウダーを加えます。
仕上げ
- ボウル状の容器に、チーズ、ベリー、パン粉の順に1/3量ずつ重ね、仕上げの生クリームに砂糖を加えてとろみのあるくらいに泡立てて、覆うようにかぶせて冷やします。
- 食べるときにジャムとミントを飾れば出来上がりです。