ゆーママのみみまで美味しいクリスピーピザ/きょうの料理

１１月１８日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「ゆーママ」こと「松本有美」さんが小麦粉活用レシピを紹介します。

「みみまで美味しいクリスピーピザ」は、みみの中にソーセージを入れオーブンもピザソースもいらないとっても簡単なピザです。

みみまで美味しいクリスピーピザの材料（直径２５cm　１枚分）

• みじん切りパセリ（適量）
• オリーブオイル（適量）

生地

• 小麦粉（カップ１）
• ベーキングパウダー（大さじ１/２）
• 砂糖（小さじ１）
• 塩（小さじ１/２）
• オリーブオイル（大さじ１）
• 熱湯（カップ１/２）

具材

• ピザ用チーズ（カップ１/２）
• ミニウィンナー（１４本）
• トマト（１個）・・８等分のくし形に切る

ガーリックオイル

• オリーブオイル（大さじ３）
• すりおろしニンニク（小さじ１）
• 塩（小さじ１/２）

みみまで美味しいクリスピーピザの作り方

1. 耐熱ボウルに小麦粉（カップ１）、ベーキングパウダー（大さじ１/２）、砂糖（小さじ１）、塩（小さじ１/２）を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
2. １にオリーブオイル（大さじ１）、熱湯（カップ１/２）を加えて、大きめのスプーンでダマがなくなるまで混ぜます。ボウルにピッチリとラップをかぶせて、そのまま１０分間おきます。
3. 分量外の小麦粉（適量）を薄くふった台の上に２を取り出して、麺棒で直径２５cm、２mm厚さの円形に伸ばします。
4. フライパン用のアルミ箔を広げ３をのせ、生地の縁から２cmほど内側にピザ用のチーズ（カップ１/２）の１/３量を円形にのせ、上にミニウィンナー（１４本）をのせます。
5. 外側の生地でミニウィンナーとチーズを覆うように包み、隙間ができないようにしっかりと押し付けて閉じます。
6. アルミ箔ごと５をフライパンに移し、アルミ箔の下に水（大さじ２）を注ぎます。アルミ箔の上にオリーブオイル（大さじ２）を生地の周りからまわしかけます。蓋をして中火で５分間ほど焼きます。ガーリックオイルを混ぜ合わせておきます。
7. アルミ箔ごと上下を返してアルミ箔を外し残りのチーズを全体にのせます。トマトを放射状にのせ、６のガーリックオイルを回しかけます。蓋をして弱火にして、生地がカリッとするまで３〜５分間焼きます。器に盛り付けてお好みでパセリをふります。

感想

とっても美味しそうですね。子供たちとっても喜びますね。ぜひ作ってみます。