１１月２４日（火）の「NHKあさイチ」は、「かつおぶし」が特集されました。かつおぶしは空気に触れると香りがなくなるので、使い切りがオススメです。残った場合は空気を抜きジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵庫に保存するのがおすすめです。本日は鰹節を使ったいつもよりワンランクアップした料理レシピを土佐料理の達人に紹介していただきます。
「豚の生姜焼き」は電子レンジで加熱してとっても簡単に作ります。
豚の生姜焼きの材料（２人分）
- 砂糖（大さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- 酒（大さじ２）
- すりおろし生姜（大さじ２）
- 豚肩ロース薄切り肉（１５０g）
- かつお節（２袋５g）
豚の生姜焼きの作り方
- つけだれを作ります。ボウルに砂糖（大さじ１）、醤油（大さじ１）、酒（大さじ２）、すりおろし生姜（大さじ２）を加えて混ぜ合わせます。
- 豚肩ロース薄切り肉（１５０g）を入れ軽くなじませます。
- 耐熱皿に豚肉が重ならないように並べます。
- かつお節（２袋５g）を上にかけます。
- さらに鰹節の上にタレをかけます。
- ラップをかけ、６００wの電子レンジで１分３０秒間加熱します。
- 鰹節のとってもいい香りがします。
感想
旨味たっぷりでとっても美味しそうですね。早速作ってみます。