洋風おでん/ノンストップ

１１月２５日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から寒くなると検索率が上昇する「おでん」レシピを紹介します。

「洋風おでん」は、いつものおでんと少し変えて、コンソメ風味に仕上げます。大根は「かぶ」にして、粒マスタードをつけていただきます。

洋風おでんの材料（２人分）

• かぶ（２個）
• じゃがいも（１個）
• はんぺん（１枚）
• キャベツ（２枚）
• ベーコン（２枚）・・ハーフ
• ミニトマト（６個）
• ゆで卵（２個）
• ウィンナーソーセージ（４本）
• 粒マスタード（適量）

スープ

• 水（カップ５）
• 白ワイン（カップ１/４）
• 顆粒洋風だし（大さじ１・１/２）
• 塩（ふたつまみ）
• 黒コショウ（ふたつまみ）

洋風おでんの作り方

1. かぶ（２個）は茎を少し残し葉を切り落として、皮をむき半割り、またはくし形に切ります。じゃがいも（１個）は半分に切ります。
2. はんぺん（１枚）は、対角線状に４等分に切ります。
3. キャベツ（２枚）はラップで包み、６００wの電子レンジで柔らかくなるまで３０秒間ほど加熱します。左右を折ってくるくると巻き、ベーコン（２枚）を巻いて楊枝で止めます。
4. ミニトマト（６個）はヘタを除き竹串に３個ずつ刺します。
5. 土鍋にスープの材料と１を入れ中火にかけます。沸騰したら、ゆで卵（２個）と２のはんぺん、３のキャベツ、ソーセージ（４本）を加えて、弱火で１５分間ほど煮ます。４のミニトマトを加えて、じゃがいもが柔らかくなり、はんぺんに火が通るまで弱火のまま５分間ほど加熱します。
6. 粒マスタードを添えて、お好みでつけていただきます。

感想

おでんはだしをしっかりととりますが、はんぺんを入れることで旨味のだしと塩加減がとってもよくなりますね。トマトは皮をむくといいですね。