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大根と豚肉のミルフィーユ鍋/NHKスゴ楽家事への道

12月7日(月)の「NHKスゴ楽家事への道」は、準備が簡単な鍋のレシピを紹介します。忙しい時に定番の鍋ですが、マンネリとしがちになりますね。そんな鍋のバリエーションを伝授します。

「大根と豚肉のミルフィーユ」は、きのこと豚バラの旨味を吸って、薄切り大根の美味しさを味わいます。

大根と豚肉のミルフィーユの材料(2〜3人分)

  • 大根(1/2本)
  • 豚バラ薄切り肉(10枚)
  • 舞茸(1/2パック)
  • しめじ(1/2パック)

スープ

  • 水(カップ2)
  • 顆粒チキンスープの素(小さじ2)・・中華風
  • めんつゆ(大さじ1)・・3倍濃縮
  • 塩(小さじ1/3)
  • ごま油(小さじ2)

大根と豚肉のミルフィーユの作り方

  1. 大根(1/2本)はよく洗って皮付きのまま2mm幅に切ります。豚肉(10枚)は4等分に切ります。舞茸(1/2パック)、しめじ(1/2パック)はほぐします。
  2. 大根とお肉を交互にずらしながら重ねて鍋に入れます。中央に舞茸としめじを入れます。
  3. つゆの材料を加えて蓋をして中火で20分間ほど煮ます。アクが出たら取り除きます。
  4. シメは溶き卵とご飯を加えて雑炊に、またはそうめんや冷凍うどんを加えても美味しく作れます。

感想

白菜のミルフィーユもいいですが、大根もいいですね。ぜひ作ってみます。


ゆい :