12月7日(月)の「NHKスゴ楽家事への道」は、準備が簡単な鍋のレシピを紹介します。忙しい時に定番の鍋ですが、マンネリとしがちになりますね。そんな鍋のバリエーションを伝授します。
「大根と豚肉のミルフィーユ」は、きのこと豚バラの旨味を吸って、薄切り大根の美味しさを味わいます。
大根と豚肉のミルフィーユの材料(2〜3人分)
- 大根(1/2本)
- 豚バラ薄切り肉(10枚)
- 舞茸(1/2パック)
- しめじ(1/2パック)
スープ
- 水(カップ2)
- 顆粒チキンスープの素(小さじ2)・・中華風
- めんつゆ(大さじ1)・・3倍濃縮
- 塩(小さじ1/3)
- ごま油(小さじ2)
大根と豚肉のミルフィーユの作り方
- 大根(1/2本)はよく洗って皮付きのまま2mm幅に切ります。豚肉(10枚)は4等分に切ります。舞茸(1/2パック)、しめじ(1/2パック)はほぐします。
- 大根とお肉を交互にずらしながら重ねて鍋に入れます。中央に舞茸としめじを入れます。
- つゆの材料を加えて蓋をして中火で20分間ほど煮ます。アクが出たら取り除きます。
- シメは溶き卵とご飯を加えて雑炊に、またはそうめんや冷凍うどんを加えても美味しく作れます。
感想
白菜のミルフィーユもいいですが、大根もいいですね。ぜひ作ってみます。