隠し味に日本酒！伝説の女将の和風ナポリタン/ヒルナンデス

１２月８日（火）の「ヒルナンデス」では、大滝の伝説の女将「滝沢るり子」さんが１０分で簡単に作れるレシピを伝授してくれました。

「和風ナポリタン」は、隠し味に日本酒と白だしを加えて作るとっても美味しいナポリタンです。

和風ナポリタンの材料（１人分）

• パスタ（１００g）
• 玉ねぎ（１/４個）
• ピーマン（１個）
• ベーコン（５０g）
• トマト（２個）
• ニンニク（１かけ）
• 日本酒（大さじ２）
• 白だし（大さじ３）
• ケチャップ（大さじ６）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）

和風ナポリタンの作り方

1. 玉ねぎ（１/４個）は薄切りに、ピーマン（１個）はヘタと種を除き細切りに、ベーコン（５０g）は短冊切りに、ニンニク（１かけ）は薄切りに、トマト（２個）はくし形切りにします。
2. パスタ（１００g）は袋の表示時間より少し短めに茹でます。
3. フライパンにオリーブオイル（適量）とニンニクを熱します。１の野菜を入れて炒めます。
4. 玉ねぎがしんなりとしたら、塩（少々）、コショウ（少々）を加えます。
5. 日本酒（大さじ２）を加えてアルコールを飛ばします。
6. パスタの茹で汁（お玉１杯半）と白だし（大さじ３）を加えて、茹で上がったスパゲッティを入れ、ケチャップ（大さじ６）を加えてよく絡め合わせます。
7. お皿に盛り付けて完成です。

感想

ケチャップだけのナポリタンだと少し難しい気がしていましたが、日本酒と白だしを加えるのでソースがよく麺に絡みますね。ぜひ作ってみます。