みりんシロップでアレンジレシピ/NHKひるまえほっと

１２月１１日（金）の「NHKひるまえほっと」では、みりんが特集されました。みりんには極上の甘みがあり、何にでも使うことができます。

「みりんシロップ」を作っておくととっても便利。

みりんシロップの材料と作り方（１００ml分）

1. 本みりん（２００ml）を鍋に入れ強火で加熱し、沸騰させます。
2. 強火のまま吹きこぼれないように火加減をみながら加熱し続けます。半量になるまで煮詰めます。
3. 飴色になりとろみが出たら完成です。

自家製ジンジャーエール（３〜５杯分）

• みりんシロップ（１００ml）
• 生姜（小さじ２〜３）
• 炭酸水（適量）

自家製ジンジャーエールの作り方

1. みりんシロップ（１００ml）をおろし生姜（小さじ２〜３）を一煮立ちさせます。
2. お好みの量を炭酸水で割っていただきます。

ミニトマトのマリネの材料（１０個分）

• みりんシロップ（大さじ２）
• ミニトマト（１０個）

ミニトマトのマリネの作り方

1. ミニトマト（１０個）は湯むきします。
2. 保存容器に入れみりんシロップ（大さじ２）を加えて一晩漬け込みます。

みたらしあんの材料と作り方

1. みりんシロップ（大さじ３）に醤油（小さじ１）を入れよく混ぜます。
2. よく混ぜたらみたらしあんの完成です。

感想

砂糖やメープルシロップの代わりに使うことができますね。とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。