１２月１３日の「噂の東京マガジン」のお料理コーナーやってTRY！では、中華の達人・宮本さんがホタテ缶詰を使った絶品シューマイのレシピを教えてくれました。
宮本さんのシューマイレシピは、ホタテの缶詰を使った簡単美味しい一品です。
宮本流シューマイの材料（12個分）
- 牛ひき肉（100g）
- 豚のむね肉のひき肉（100g）
- 酒（小さじ1）
- 塩（少々）
- 砂糖（小さじ2）
- ホタテの缶詰（30g）を汁ごと
- オイスターソース（小さじ1）
- ごま油（小さじ1）
- 溶き卵（1/3個）
- 玉ねぎみじん切り（100g）
- 片栗粉（大さじ1.5）
- グリーンピース（12個）
宮本流シューマイの作り方
- ボウルに牛ひき肉（100g）、豚のむね肉のひき肉（100g）、酒（小さじ1）、塩（少々）、砂糖（小さじ2）、ホタテの缶詰（30g）を汁ごと、オイスターソース（小さじ1）、ごま油（小さじ1）、溶き卵（1/3個）を入れて混ぜ合わせます。
- 別のボウルに玉ねぎみじん切り（100g）、片栗粉（大さじ1.5）を入れて混ぜ合わせ、1に入れてかるく混ぜ合わせます。
- シューマイの皮に2を入れて包んでいきます。1個あたり30〜35gほど。
- 蒸し器の底に白菜（1枚）を敷き、その上に並べていきます。
- グリーンピースをのせ、フタをして10〜12分ほど蒸せば出来上がりです。
今日の先生のお店：中国四川料理 剣閣
宮本シェフの中華料理のお店です。新高島平から徒歩3分ほどのところにあります。
- 住所：東京都板橋区高島平7丁目32-5
- 営業時間：［月〜土］11:30～17:00、17:00～21:30(L.O)、[日・祝]11:30～17:00、17:00〜21:00(L.O)
- 定休日：木曜日
- 電話番号：03-3939-6750
- 食べログの評価：3.45点でした！