12月15日(火)放送のNHK「あさイチ」は和洋中3人のシェフによるハレトケキッチン！前菜は、日本料理の荻野聡士シェフ の「魚介のリンゴ酢ジュレ仕立て」。メインは、中国料理・山野辺仁シェフが、豪快な「丸鶏の塩釜焼き」。デザートは、フレンチの秋元さくらシェフが「グラスミルフィーユ」を作ってくれましたよ。
日本料理の荻野聡士シェフのいちごと湯葉のぜんざいは、和のデザートレシピです。
荻野シェフのいちごと湯葉のぜんざいの材料（４人分）
- いちご４コ
- 生湯葉９０グラム
- 豆乳大さじ１※生湯葉とともに入っていた豆乳でもOK
- 砂糖大さじ１と３分の２
- ゆで小豆（市販／加糖）４００グラム
- 水８０ミリリットル
- ぶぶあられ適量※お茶漬けなどに使われるごく小粒のあられ。なければ、あられせんべいを砕いても
荻野シェフのいちごと湯葉のぜんざいの作り方
- いちごは、ヘタを取り、７ミリ程度の食べやすい大きさに切る。
- 生湯葉は、ひと口大に切る。
- 鍋に生湯葉・豆乳・砂糖を入れ、中火にかける。
- ふつふつと煮立ったら、サッとかき混ぜ、火を止める。
- 別の鍋にゆで小豆・水入れ、中火で温める。
- 器にぜんざい・生湯葉・いちご・ぶぶあられの順に盛り付ける。
- これを４つつくる。
そして今日のハレトケキッチンのレシピ全６品のまとめはこちらです ＞ NHKあさイチ！ハレトケキッチンのおうちクリスマスレシピ全６品【12/15】