サクサク衣でブロッコリーの団子フライ/ノンストップ

１２月１６日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から旬のブロッコリーを使ったレシピを紹介します。

「サクサク衣でブロッコリー団子フライ」は、コロンとした見た目も可愛いブロッコリー入りの肉団子にサクサクのコーンフレークの衣をつけて揚げます。サクサクの衣が美味しさをさらに引き立てます。お弁当にもオススメです。

サクサク衣でブロッコリー団子フライの材料（２人分）

• ブロッコリー（８０g）
• 鶏ひき肉（２００g）
• 無糖コーンフレーク（６０g）
• サラダ油（適量）
• 小麦粉（２０g）
• 溶き卵（１個分）
• 揚げ油（適量）
• トマトケチャップ（適量）

合わせ調味料

• マヨネーズ（大さじ１）
• 塩（小さじ１/２）
• 黒コショウ（少々）
• すりおろしニンニク（小さじ１/２）

サクサク衣でブロッコリー団子フライの作り方

1. コーンフレーク（６０g）は保存用のポリ袋に入れ、袋の口を閉じ麺棒などでたたいて粗くくだきます。
2. ブロッコリー（８０g）は小房に分けて８切れ用意します。耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ６００wの電子レンジで１分間ほど加熱します。
3. ボウルにひき肉（２００g）を入れ、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。手にサラダ油（適量）をつけて肉ダネの１/８量をとり、２を包み丸く成形します。全部で８個作ります。
4. 小麦粉（２０g）、溶き卵（１個分）を順につけ、１のコーンフレーク（６０g）を全体にまぶし衣にします。
5. フライパンに深さ３cmに揚げ油（適量）を注ぎ、１７０度に熱し４を入れます。３分間ほど揚げて火を通し、きつね色になったら取り出します。
6. 器に盛り付けてトマトケチャップ（適量）を添えてお好みでつけていただきます。

感想

見た目もとっても可愛いフライですね。サクサクの衣が美味しさをさらに引き立てますね。ぜひ作ってみます。