天野ひろゆきのねぎ豚巻き＆ねぎサラダ/NHKあさイチ

１２月１７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、ＮＨＫの食べ物番組「うまいッ！」のＭＣも務める、お笑いコンビ・キャイ～ンの「天野ひろゆき」さん「おすすめッ！」の料理レシピを紹介していただきます。

お肉大好きな天野さんが今回、紹介するのは博多の居酒屋でうまかった「豚巻き」のアレンジ料理「ねぎ豚巻き」。博多では細ねぎを使うのが多いそうですが、下仁田ねぎの太い白ねぎをせん切りにして作ります。手早く簡単においしくできる豚巻きです。「焼きねぎのせサラダ」も紹介します。

ねぎ豚巻きの材料（２人分）

• 豚バラ肉（８枚）・・しゃぶしゃぶ用
• 下仁田ネギ（１００g）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• レモン（お好みで）・・くし形

ねぎ豚巻きの作り方

1. 下仁田ネギ（１００g）は食べやすい長さに切り、広げて千切りにします。
2. 豚バラ肉（８枚）で１のねぎを巻きます。塩（適量）、コショウ（適量）をふります。
3. フライパンに油は引かずに２の巻き終わりを下にして並べます。
4. 中火にかけ再度塩（適量）とコショウ（適量）をふり、焼き色がつくまで転がしながら全体を焼きます。
5. 蓋をして１〜２分間蒸し焼きにします。
6. 返して全体をカリッと焼き上げます。
7. お皿に盛り付けて、レモンを添えて完成です。

焼きねぎのせサラダの材料（２人分）

• ごま油（適量）
• 下仁田ネギ（１００g）
• サラダ菜（１袋）
• きゅうり（１本）
• ごま油（小さじ２）
• 塩（少々）
• レモン汁（少々）
• 白ごま（適量）

焼きねぎのせサラダの作り方

1. フライパンにごま油（適量）と５mm厚さの斜め切りにした下仁田ネギ（１００g）を２〜３分こんがりと焼きます。
2. サラダ菜（１袋）は手でちぎります。
3. きゅうり（１本）は皮を数カ所むき薄切りにします。サラダ菜ときゅうりは同じボウルに入れます。
4. ボウルにごま油（小さじ２）、塩（少々）、レモン汁（少々）、白ごま（適量）を加えて混ぜます。
5. ３に４をかけ混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けて、焼いたねぎをのせて完成です。

感想

天のっちが出てとっても面白かったですね。手が本当にクリームパンでした（笑）。下仁田ネギ、とっても美味しそうでしたね。ぜひ作ってみます。