2月5日(日)放送の「キラキラ☆プリキュアアラモード」のスイーツレシピコーナー「プリアラ レッツ・ラ １ぷんかんクッキング」では、とってもかわいい「うさぎショートケーキ」のレシピを紹介してくれました。
りすプリンに引き続き、子供がどうしても作りたいと言うので、やっぱりレシピをメモしておきます。
うさぎショートケーキの材料
＜スポンジケーキの材料＞※直径15cmの丸型1個分
- 卵（M2個）
- 上白糖（60g）
- 牛乳（小さじ2）
- 薄力粉（60g）
- 溶かし食塩不使用バター（20g）※電子レンジか湯せんで溶かしておきます）
＜デコレーション＞
- 生クリーム（200ml）
- 上白糖（大さじ1.5）
- いちご（1パック＝約300g）
- チョコレートペン（チョコ・ピンク各１本ずつ）
- お好みのジャム（適量）
うさぎショートケーキの作り方
＜準備＞
卵は常温にもどしておきます。薄力粉はふるいます。型にオーブンペーパーを敷きオーブンを170度に温めます。
＜作り方＞
- ボウルに卵、上白糖を入れてハンドミキサーで軽く混ぜ合わせます。
- フライパンに水を入れて火にかけ、50度くらいになったら1を湯せんにかけ、ハンドミキサーで泡立てます。卵液が人肌くらいの温度になったら、湯せんからはずします。
- 泡立て器ですくうとゆっくり落ちて生地が重なり、リボン状になるまで２をハンドミキサーでしっかり泡立てます。
- ３に牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。薄力粉を半量ふるい入れて、ゴムベラで粉が見えなくなるまで混ぜ合わせます。
- 残りの薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでしっかりと底から切るように混ぜ合わせます。
- ５に溶かしバターをゴムベラに伝わらせるようにしてまわし入れ、底からよく混ぜ合わせます。
- 型に流し入れ、型を10～20cmの高さに持ち上げて、軽く1度落として気泡を抜きます。
- 170度に余熱したオーブンで20～25分焼きます。真ん中をおして弾力が出てくれば焼き上がり。オーブンペーパーをつけたまま、ケーキクーラーの上で逆さまにして冷まします。（その後保存するときはオーブンペーパーをつけたまま、ラップにしっかり包み冷蔵庫に入れます。）
- スポンジケーキのオーブンペーパーを取り、ケーキを2枚に切ります。
- ボウルに生クリームと上白糖を入れ、ボウルの底を氷水にあてて七分立てまで泡立てます。1/3量を取り分けて冷蔵庫に入れておきます。
- 残りのクリームを八分立てにします。星口金を絞り出し袋にセットし、１０のクリームを詰めます。
- 1枚目のスポンジをお皿に置き、クリームを全体に絞り出します。
- その上にいちごを並べます。いちごが大きければ半分に切るか、薄く切ります。
- いちごの上にクリームを絞り出し、2枚目のスポンジをのせます。このとき全部を絞らず、飾り用のクリームを残しておきます。残ったクリームは冷蔵庫で保管します。
- 冷蔵庫にしまってあった七分立てのクリームを、ゴムベラでスポンジの表面にならしながら塗ります。
- 残った八分立てのクリームを星口でうさぎの形に絞ります。※絞る前に竹串でうさぎの形を下書きしておきましょう。
- チョコレートペンを湯につけて先を切り、ピンクで耳を、チョコで目と鼻を書きます。
- ジャムを絞り出し袋に入れてリボンを書きます。
- クリーム丸口金の絞り出し袋に詰め替えて絞り、いちごをのせれば出来上がりです。
感想
これはホールケーキを最初から作るので、なかなかに大変なレシピですね。市販のスポンジケーキを買ってきて、デコレーションだけするのが楽そうですけど、許してくれなさそうなので頑張ります！
ちなみに第5話くらいまでのスイーツが、既にキーホルダーになって販売されていて、気付いたら子供がもう持っていたのでびっくりしました。最近のアニメは、おもちゃ会社とのコラボすごいですね。