１２月２４日（木）の「NHKあさイチ」は、熊本発祥の「ふりかけ」を自宅でも簡単に作れるレシピを国際ふりかけ協会の理事「松江慎太郎」さんが紹介してくれます。ふりかけはもともと不足の栄養分を補う食品として作られました。
今回はあさイチオリジナルふりかけ３種類のレシピを紹介します。「ベースのふりかけ」を使って「カルシウムたっぷりふりかけ」、「ぽかぽかふりかけ」、「しっとりソフトふりかけ」のレシピを紹介します。
目次
ベースのふりかけの材料（４人分）
- 鰹節（１.５g）・・ソフト
- 天かす（大さじ２）
- 味付け海苔（１０枚）
- 粉末昆布茶（小さじ２/３）
- いりごま（大さじ２）
ベースふりかけの作り方
- 味付け海苔（）はブロック状に小さく折ります。
- 袋に材料を入れ閉じて満遍なく混ざるように振り混ぜて完成です。
カルシウムたっぷりふりかけの材料（４人分）
- ベースふりかけ（上記全量）
- 釜揚げしらす（大さじ１）・・干ししらすでも可
- 桜海老（大さじ１）
- 煮干し粉末（大さじ２/３）
カルシウムたっぷりふりかけの作り方
- 袋に全ての材料を入れ振り混ぜて完成です。
- ３食、食べることで１日分のカルシウムが採れます。
ぽかぽかふりかけの材料（４人分）
- ベースふりかけ（上記全量）
- 生姜（小さじ１/２）
- 粉チーズ（少々）
- 一味唐辛子（少々）
ぽかぽかふりかけの作り方
- ポリ袋にチューブおろし生姜（小さじ１/２）を入れ軽く伸ばします。
- ベースふりかけ（全量）、粉チーズ（少々）、一味唐辛子（少々）を加えて振り混ぜます。
- 生姜の塗った所に当たるように混ぜます。
しっとりソフトふりかけの材料（４人分）
- ベースふりかけ（上記全量）
- たくあん（１/４枚）・・小さく刻む
- プロセスチーズ（２０g）・・食感が残る程度に小さく切る
- 鮭フレーク（大さじ２）
- コーン缶（大さじ３）
しっとりソフトふりかけの作り方
- 材料をポリ袋に入れ振り混ぜて完成です。
- トーストにふりかけとマヨネーズをかけて焼いたり、パスタの具材にしても美味しくいただけます。
感想
オリジナルふりかけはなるべく作った日に食べるのがいいです。ふりかけ体にいいおかずですね。