坂本昌行のクリスマスミートボール/ノンストップ

１２月２５日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日はクリスマスにぴったりの「クリスマスミートボール」のレシピを紹介します。

いつものミートボールをクリスマスバージョンに仕上げます。たっぷりのチーズソースとツリーのような飾りがとっても楽しい一品です。

クリスマスミートボールの材料（３〜４人分）

• 合挽き肉（４００g）
• ブロッコリー（小１個）
• ごぼう（１/２本）
• 塩（適量）
• 粗びき黒コショウ（適量）
• みじん切り玉ねぎ（１/２個）
• パン粉（大さじ３）
• オリーブオイル（大さじ２）
• 生クリーム（カップ１/２）
• ピザ用チーズ（５０g）
• ピンクペッパー（適量）

クリスマスミートボールの作り方

1. ブロッコリー（小１個）は小房に分けて塩ゆでしてしっかりと水気を切ります。
2. ごぼう（１/２個）は洗って短めのささがきにします。
3. ボウルにひき肉（４００g）を入れ、塩（小さじ１）、コショウ（適量）を加えてよく練ります。粘りが出たら、みじん切り玉ねぎ（１/２個）、パン粉（大さじ３）を加えて混ぜます。２を加えて混ぜ一口大い丸めます。１６〜１８個できます。
4. フライパンにオリーブオイル（大さじ２）を熱し３を並べ、蓋をして焼きます。途中返しながら７〜８分間焼き火を通します。
5. 器に４と１を積み上げるようにして盛り付けます。別のフライパンに生クリーム（カップ１/２）を温めてチーズ（５０g）を加えて混ぜます。チーズが溶けたら５にかけてピンクペッパーを散らして完成です。

感想

とっても美味しそうですね。ツリーのような見た目で食卓が盛り上がりますね。