１月１１日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「近藤幸子」さんが、この材料「だけ」あれば作れる「だけ」レシピを紹介してくれます。
「まるごとブロッコリーご飯」は、ブロッコリーをそのまま炊き込んだ鮮やかな驚きのご飯。口にするたびにブロッコリーの甘みが広がります。
まるごとブロッコリーご飯の材料（３〜４人分）
- ブロッコリー（１個）・・２００g
- お米（２合）
- バター（１０g）
合わせ調味料
- 洋風顆粒スープの素（小さじ１）
- 塩（小さじ１）
丸ごとブロッコリーご飯の作り方
- お米（２合）は洗って炊飯器の内釜に入れ、普通の水加減にして約３０分間おきます。ブロッコリーは茎を長めに切り落とします。
- １の炊飯器の内釜に合わせ調味料を加えて混ぜます。中心にブロッコリーをのせ、バター（１０g）を加えて普通に水加減をして炊きます。
- 炊き上がったらブロッコリーをほぐしながら全体を混ぜ合わせます。
感想
とっても体にもいいご飯ですね。バターの風味が美味しさを引き立てますね。ぜひ作ってみます。