１月１２日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「近藤幸子」さんが、昨日に引き続き「だけ」ご飯レシピを紹介します。本日の「だけ」は「ほったらかすだけ」なんですよ。鍋やフライパンに仕込んだらほったらかして美味しく仕上げます。
「牛肉とピーマンのソース蒸し煮」は、醤油と中濃ソースを合わせてコクのある味に仕上げます。牛肉につけた下味が野菜に染み込みます。
牛肉とピーマンのソース蒸し煮の材料（２人分）
- 牛こま切れ肉（２００g）
- じゃがいも（１個）
- ピーマン（２個）
- バター（１０g）
合わせ調味料
- 醤油（大さじ１）
- 中濃ソース（大さじ１/２）
牛肉とピーマンのソース蒸し煮の作り方
- フライパンに牛肉（２００g）を入れ、合わせ調味料を揉み込んで５分間おきます。
- じゃがいも（１個）は、７〜８mm厚さの半月切りにして、サッと水にさらします。ピーマン（２個）は縦半分に切り、ヘタと種を除き一口大に切ります。
- １の牛肉の間にじゃがいもを並べて、ピーマンとバター（１０g）をのせます。水（大さじ４）を加えて蓋をして中火で８分間蒸し煮にします。
感想
とっても美味しそうですね。味がしっかりとついてピーマンが苦手でも食べれますね。