１月７日（木）の「ノンストップ」、飯尾和樹のワリカツめし」のコーナーは、旬の「たら」と「こんにゃく」、「こんにゃく」とサイコロで食材を出しました。
こんな食材を選んでも楽しそうに料理をする「飯尾」さんが改めてすごい！と思いながら今日のレシピを紹介します。こんにゃくは２種類の料理を紹介します。「フィッシュ＆コニャップス」と「コソでん」を作ります。
フィッシュ＆コニャップスとコソでんの材料
- こんにゃく（２枚）
- たら（２切れ）
- 塩
- コショウ
- 卵
- 牛乳
- 小麦粉
- パン粉
- サラダ油
- オリーブオイル
- めんつゆ
- コンソメ
フィッシュ＆コニャップスとコソでんの作り方
- こんにゃくは１枚は薄切りにします。もう１枚は三角切りにります。
- 鍋で湯を沸かして、コンソメを入れ、三角のこんにゃくを入れ蓋をして煮込みます。
- もう１つ鍋に湯を沸かしてめんつゆを加えて薄切りのこんにゃくを加えて蓋をして煮ます。
- 卵をボウルに入れ牛乳（大さじ１）で溶きます。
- バットに小麦粉を用意します。鍋にサラダ油とオリーブオイルを合わせ熱します。
- 薄切りのめんつゆ味が染み込んだこんにゃくに小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせ。パン粉をまぶし。揚げ油で揚げます。
- たらは３等分に切り、水気を拭き取ります。塩、コショウをまぶします。
- 小麦粉、卵液、パン粉をまぶし、揚げ油で揚げます。
- お皿にたらと揚げたこんにゃくを盛り付けます。
- 三角のこんにゃくは別のお皿に盛り付けます。
感想
こんにゃく、とっても上手に料理していましたね。コニャップスはこんにゃくに下味をつけて揚げるのを串揚げ店の方に教えていただいたそうですよ。今回も驚きの料理でしたね。飯尾さん、本当にすごい！